Pesto iz pesinih listov
Listi pese so zelo hranljivi ter predstavljajo odličen vir vitamina A in K. Hitro jih blanširamo in nato zmešamo z baziliko, strokom česna, pinjolami, olivnim oljem in ščepcem soli, da pripravimo blag in okusen pesto.
Sestavine (za približno 2,5 dl)
1 liter zgornjih listov pese (zeleni listi iz približno 2 šopkov pese)
1 dl mandljev, sesekljanih
0,5 dl parmezana, naribanega
1 strok česna, olupljen
½ limone, sok
1 dl olivnega olja
Sol
Priloga:
Sveže kuhane testenine
Nariban parmezan
